Bulvár
Egy valódi ötcsillagos tárkonyos raguleves egyenesen Erdélyből
Olvass és főzz! Elsők között érdemes kipróbálni raguleves tárkonyos, erdélyi változatát.
Ha valami igazán magyarosat -és nem „magyarosch”-at- akarsz enni és az mondjuk egy jó raguleves, érdemes erdélyi recepteket olvasgatni és kipróbálni, mert ellentétben az osztrákok „gulasch-ával”, ezekben még megtalálhatod az igazi, a csak a magyar konyhára jellemző ízeket. Ilyen étel az erdélyi tárkonyos raguleves is.
Hozzávalók
A leveshez
50 dkg csirkeszárny (aprólék is lehet)
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 kis db zeller
15 dkg zöldborsó
1 közepes db zöldpaprika
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem
1 db zellerlevél
2 dl tejföl
1 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
1 kk tárkony
1 teáskanál tárkonyecet
só, bors 1 ek ételízesítő ( elhagyható)
3 ek napraforgó olaj
2.3 l víz
A vajgaluskához
1 db tojás
2 dkg vaj
5 dkg rétesliszt (amennyit felvesz)
só ízlés szerint
Elkészítés
A leveshez Forró olajon kevergetve párolni kezdjük az apróra vágott zöldségeket (tetszés szerint), majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a feldarabolt csirkeszárnyat, és továbbra is kevergetve pároljuk.
Rövid idő múlva felöntjük kb. 2-2,5 liter hidegvízzel.
Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyem és zellerlevelet, a zöldborsót, és a kockára vágott paprikát. Fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, tárkonnyal, felforraljuk, majd alacsony lángon készre főzzük.
Közben a tejfölt, tejszínt simára keverjük a liszttel, majd egy keveset a levesből hozzákeverünk, hőkiegyenlítést végzünk. Hozzáadjuk a leveshez, és kiforraljuk.
A galuskához valókat elkeverjük, és egy kanállal a levesbe szaggatjuk, ha szükséges, utánízesítjük. Végül kevés tárkonyecettel pikánssá tesszük.
(Recept: nosalty.hu)
Friss!
- Így lesz tökéletes – Húsvéti tojásfőzési trükkökMegosztás A húsvét miden évben megnöveli a főtt tojások renoméját, ilyenkor sokkal többet fogyasztunk ezekből mint az év bármely más időszakában, hiszen a tojás és a főtt sonka „együtt jár”. Szakértők azt mondják, hogy a 7-10 naposnál nem régebbi az ideális a főzéshez és könnyű a hámozása. Sajnos a boltba vásárolt tojásoknál ez nem garantált… További információ: Így lesz tökéletes – Húsvéti tojásfőzési trükkök
- Asztalfoglalás indul! – 25. jubileumi Országos Étterem Hét, kicsit hosszabbanMegosztás Szerdán indul az asztalfoglalás az Országos Étterem Hétre. A jubileumi, 25. rendezvényt ünnepelve a szokásosnál hosszabb ideig, március 7. és 24. között várja a vendégeket országszerte 177 étterem. Fix árú menüsorok Különleges fogásokkal és alapanyagokkal készülnek a részvevő éttermek. A top kategória 5.900 forinttól, a prémium kategória 7.900 forinttól, az exkluzív kategória 9.900 forinttól… További információ: Asztalfoglalás indul! – 25. jubileumi Országos Étterem Hét, kicsit hosszabban
- Magyar hasba magyar sör kellMegosztás Tavaly 10 százalékkal, a 2022. évi 6,006 millió hektoliterről 5,4 millió hektoliterre esett a hazai sörfogyasztás az import jelentős csökkenése és a hazai termékek arányának bővülése mellett – mondta Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója. Eredményes fejlesztések A Magyarországon jelen lévő öt legjelentősebb sörgyártó (Borsodi Sörgyár Kft., Carlsberg Hungary Kft., Dreher Sörgyárak Zrt.,… További információ: Magyar hasba magyar sör kell
- A Szimpla Kert csodái a zsidónegyedbenMegosztás Budapest egyik Európa-szerte híres hungarikuma a romkocsmák „találmánya”. Ezek sorában is az egyik első, ha nem a legelső volt a Szimpla. Mára a nagy romkocsma-bummnak vége, a „csak „ divatos helyek lassan bezártak és kizárólag a néhány valóban értékes, értéket közvetítő marad meg, köztük is első helyen a Szimpla. Folyamatos változás Az üzleti élet… További információ: A Szimpla Kert csodái a zsidónegyedben
- Diéta-horoszkóp 2024 – Itt a tuti recept!Itt az újév és vele sajnos az „új kilók”. Sebaj segítünk egy kiváló diéta-horoszkóppal.
Szerző
Friss
- Ne számítsunk semmire a hatalom mindent elborító züllött aljasságán kívül…
- Magyar György: ennél ostobábban nem időzíthette a Fidesz, hogy Magyar Péter ellen bevetik a Szuverenitásvédelmi Hivatalt
- Szabad Európa: Orbán lefejezi a teljes fővárosi Fideszt
- Novák Katalin férje két hónap után szólalt meg és Ő is érdekeset mondott
- Orbán: ránk vár a feladat, hogy Brüsszel után itthon is győzzünk – Élőben a Millenárisból
- Vajon melyik szót érti Mészáros Lőrinc abból, amit felolvasott – Nincs megállás, tovább hízik a Mészáros nevű gömböc
- Lázár közszolga nem bízta a véletlenre, szájbarágott: ahol a Fideszre szavaznak béke lesz és pénzeső
- 200.000-res bírságra számíthat, ha rosszkor izzítja be a fűnyírót, de ne csak ezért figyeljünk egymásra
- Orbán, a béke nagy barátja: nem spekulálni kell, hanem lőni, tölteni, lőni, tölteni
- Budapest: itt a tavasz és vele a sportesemények miatti forgalomkorlátozások