A feketeleves – Kávé Napja Budapesten

Ki hitte volna, amikor  Budán a török hódoltság alatt elkészült az első feketekávé, vagy ahogy később egy időben nevezték, a „feketeleves”, hogy ilyen kultusza alakulhat ki, mint ahogy ma látjuk. Kávékóstolóval, kávé blend (kávé keverékek) bajnoksággal, kávégép-bemutatóval és szakmai beszélgetésekkel ünnepli a kávé világnapját vasárnap a budapesti Akvárium Klubban A Kávé Napja elnevezésű rendezvény.

Kávé Napja

Tizenegyedik alkalommal rendezik meg Budapesten a kávé világnapja tiszteletére A Kávé Napja eseményt, melynek során magyar pörkölők, nemzetközi kávéforgalmazók, baristák várják a látogatókat számos különlegességgel, a csúcsminőségű espressóktól a kávékoktélokig vagy a kávés okoseszközökig.
Az érdeklődők különleges (specialty) kávékkal találkozhatnak a kiállítóknál, akik csúcsminőségű, a világ legjobb termőterületein szüretelt tételekből készítik a korlátlanul kóstolható espressókat, filteres kávékat és tejes kávéitalokat.

Ritkaságok

Olyan kávék kerülnek az őrlőkbe és vásárolhatók meg otthonra is, amelyek kereskedelmi forgalomban kevéssé fordulnak elő, Michelin-csillagos éttermek csészéibe kerülnek vagy csak limitált mennyiségben érhetők el néhány újhullámos kávézó kínálatában.
A rendezvényen mutatkozik be a többi között az eisbock típusú kondenzált tej, amelyet top baristák közreműködésével fejlesztettek.
A színpadi beszélgetések során téma lesz a kávépiac fejlődése, a magyarországi és nemzetközi trendek alakulása, benne az ízesített kávék innovációja, továbbá a prémium instant kávék jövője is. Az érdeklődők azt is megtudhatják, hogy miért egyre népszerűbb a kávé mint alapanyag, mellyel az alkoholgyártó cégek is szívesen dolgoznak.

A blendek verseny

Az idei bajnokságon A Kávé Napja kávé blendjének megalkotása a feladat. A versenyre szakmabeliek és a témában jártas amatőrök is jelentkezhettek, a döntősök pedig a különleges gyakorlókávék mellett pénzdíjban is részesülnek. A fináléba jutók italait a közönség is megkóstolhatja az eredményhirdetés előtt.
A szervezők kiemelték, hogy a korlátlan kávékóstolás mellett olyan különlegességek is kipróbálhatók lesznek, mint a cascara sör, kávékoktélok és növényi tejalternatívás termékek.
Az egész napos programot követően Samurai Speakeasy after partyval zárul A Kávé Napja az Akvárium Lokálban.

Barista a „kávéember”

Az olasz kávé a mai napig etalonnak számít-írja a Best Mixer Itália túlzás nélkül nagyhatalom a kávékultúra terén. Így nem meglepő, hogy a barista is egy olasz kifejezés, melynek jelentése:

• csapos, pultos,
• bárpulti felszolgáló, báros,presszós.

Eredetileg a barista jelentése lefedte mindazon tevékenységeket, amiket a pult mögött állva végeztek. Tehát beletartozott az üdítők, alkoholos italok stb. csapolása, elkészítése, kitöltése is. Ma azonban a barista jelentése hivatásos kávékészítő és felszolgáló, kávémester, régi magyar szóval kávépincér.

Olasz szó lévén a barista helyes kiejtése “bariszta”, de Magyarországon szakmai körökben is sok helyen úgy ejtik, ahogy leírjuk: “barista”.

Kapcsolódó