Sok emlékezetes vacsorát és reggelit jelent ha van az embernek a hűtőben egy kis zsírjára sütött csirkemáj.
A mexikói csirkemáj nagyon finom és olcsó étel, rizzsel, vagy bármilyen más körettel.
Nem véletlen a cím, valóban a retró lecsós csirkemája a valaha volt családi ételek egyik ásza.