Hajrá sütőtökleves – recepthalom Halloweenre és azontúl

Gyömbéres sütőtökkrém leves

Hozzávalók

• 0.5 közepes db vöröshagyma
• 3 db sárgarépa
• 2 közepes db fehérrépa
• 1.5 kg sütőtök
• 3 gerezd fokhagyma
• 1.5 cm gyömbér
• 1 db leveskocka (elhagyható, akkor helyette só vagy ételízesítő)
• 1 dl főzőtejszín
• 2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

• A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk.
• Eközben felkockázzuk a meghámozott, megtisztított zöldségeket (ízlés szerint módosíthatjuk a tök és a répák arányát, ki ahogy szereti, de azért a tök mindig legyen több, hisz úgy jön ki az íze).
• A hagymához adjuk, felöntjük vízzel, annyival, hogy ellepje, és hozzáadjuk a leveskockát, ízlés szerint borsot, sót, ha akarunk.
• Ha megfőtt, belereszeljük a gyömbért és a fokhagymát, majd botmixerrel pépesítjük.
• Tejszínt öntünk hozzá, és forralunk rajta egyet.

Édes-csípős sütőtökleves

Hozzávalók

• 2.5 kg kanadai sütőtök
• 1 dl főzőtejszín
• 1.5 l víz (nagyobb tök esetén több vízre lehet szükség)
• 1 cm gyömbér (ízléstől függ, aki csípősebben szereti, az többet is tehet bele)
• 1 közepes db vöröshagyma
• 5 ek napraforgó olaj
• 1 közepes db újhagyma zöldje
• fahéj ízlés szerint
• fokhagymapor ízlés szerint
• só ízlés szerint
• bazsalikom ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

• A tököt megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és a sütőben 200 fokon puhára sütjük.
• Kiszedjük a megsült tököt a héjából, és félretesszük.
• Lábosban olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és hozzáadjuk az apróra vágott gyömbért.
• Amikor már üveges a hagyma, belerakjuk a tököt, és felöntjük legalább annyi vízzel, hogy ellepje.
• Amikor már forr, ízlés szerint fűszerezzük, közben folyamatosan keverjük.
• 10 perc főzés után levesszük a tűzről, és botmixerrel krémes állagúra turmixoljuk.
• Visszatesszük a tűzre, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejszínt. (Ilyenkor érdemes megkóstolni a levest, és ízlés szerint sózni, fűszerezni még.) Pár perc után kész.
• Apróra vágott újhagymával, levesgyöngyökkel vagy felkockázott pirítóssal tálaljuk.

Forrás

Vannak titkos boszorkány-képességeid?