Hajrá sütőtökleves – recepthalom Halloweenre és azontúl
Ha ősz akkor sütőtök, immár nálunk is. Most elsősorban nem a halloweenre kifaragott üresfejű világító vigyorú “tökfilkókra” gondolunk, hanem az észak az ősz és a télelő melengető színű és ízű levesére a sütőtöklevesre.
Nem csak halloweenre!
Elkészítés
- A megsült sütőtök húsát kikaparjuk (süthetünk külön ehhez is tököt, de ez egy tökéletes maradékfelhasználó recept is egyben).
- A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és zsályát, kicsit kevergetjük.
- Mehet mellé a kikapart sütőtök, ezzel is összekeverjük, majd felöntjük az alaplével.
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd 15 percig kis lángon főzzük.
- Ha elkészült, botmixerrel pürésítjük, majd beleöntjük a tejszínt, és még egyet forralunk rajta.
Sütőtökkrém leves almás változat
Hozzávalók
- 1.5 kg sütőtök
- 2 db alma (édeskés)
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 l alaplé
- 2.5 dl főzőtejszín
- 2 ek olívaolaj
- 1 kávéskanál só
- 1 késhegynyi fehér bors
- 1 késhegynyi szerecsendió
- 1 késhegynyi gyömbér
- 4 ek tökmag
Elkészítés
- A sütőtököt megpucoljuk, tepsibe tesszük, olívaolajjal meglocsoljuk, és kb. 30 perc alatt puhára sütjük.
- A vöröshagymát és az almát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és olívaolajon puhára dínszteljük. Ha elég puha, és a leve is elfőtt már, akkor felöntjük a húsleves alaplével.
- A sütőtököt kockákra vágjuk, és hozzáadjuk. Lehúzzuk a lábost a gázról, és botmixxerrel simára dolgozzuk.
- Hozzáadjuk a tejszínt és a fűszereket, majd egy kávéskanálnyi sót, egy késhegynyi fehérborsot, szerecsendiót és gyömbért.
- Visszatesszük a gázra, és forralunk rajta egyet. Amíg el nem készül a leves, addig a
- tökmagot serpenyőbe tesszük, és megpirítjuk.
- Az elkészült levest tányérba szedjük, és pírított tökmaggal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
A Halloween átka: mérgező a dísztök
A tökfélék közül nem mindegyik ehető, a dekorációs célra szánt dísztök toxikus vegyületeket tartalmaz, ezért fogyasztása kellemetlen tüneteket okoz..