Kultúra
Adventi édességek otthon, gyorsan, olcsón
Ilyenkor, a karácsonyi ünnepek táján, Advent időszakában szinte minden háziasszony azt tervezi, mit süt-főz az ünnepekre. Íme néhány pénztárcakímélő sütemény receptje, amiket a karácsonyi premier előtt érdemes egyszer próba-sütni, a család nagy örömére.
Nagyanyáink linzere
A legtöbben emlékszünk még azokra a régi napokra – akár ünnep volt, akár nem – amikor nagyanyáink asztalán porcelántálban halmozódott a sok finom linzer, közepükben házi lekvárral. Így készült:
fotó Medák Csilla
HOZZÁVALÓK
30 dkg liszt, 10 dkg porcukor
2 db tojás, citromlé
20 dkg vaj, 3 csomag vaníliás cukor
A díszítéshez:
lekvár, főzőcsoki
Négy lépésben
- A lisztet és a porcukrot keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, a citromlevet, a lágy vajat és a vaníliás cukrot, majd alaposan összegyúrjuk.
- A tésztát kisebb adagokban, enyhén belisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk, majd különböző formákat szaggatunk belőle.
- Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, és a linzereket kb. 180 fokon 10 perc alatt megsütjük.
- A fözőcsokit a csomagoláson látható útmutató szerint felolvasztjuk, majd kihűlt tésztátákat lekvárral összetapasztjuk és ízlés szerint csokiba mártjuk, vagy nem.
(Medák Csilla receptje)
Csoki kókuszcsók
A kókuszgolyó mellett a karácsony és az Advent másik nagy kedvence lehet ez a kevésbé ismert házi süti, és csak egy kicsit bonyolultabb az elkészítése.
(fotó: MME)
HOZZÁVALÓK
4 db tojásfehérje, 20 dkg cukor
25 dkg kókuszreszelék, 1 tk méz
5 dkg liszt, 1 db citrom reszelt héja
10 dkg étcsokoládés tortabevonó
Öt lépésben:
- A tojásfehérjét a cukorral, 15 dkg kókuszreszelékkel és a mézzel felmelegítjük. A lisztet a tűzhelyről levett, meleg masszára szitáljuk, majd beledolgozzuk. A kókuszreszeléket és a citromhéjat is beleforgatjuk.
- Sütőpapírral kibélelt tepsibe két megnedvesített teáskanál segítségével a masszából kis halmokat rakunk, és tetejüket csúcsosra formázzuk, vagy csillagcsőrős habzsákból kinyomjuk.
- Előmelegített sütőben, 150 fokon (gáztűzhelynél 1-es fokozaton) 25-30 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk.
- Közben a tortabevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk. A kókuszcsókok talpát a folyékony csokoládéba mártjuk, sütőpapírra tesszük szikkadni. Teljesen megszárítjuk.
- Jól záródó dobozba tesszük.
(MME receptje)
Kesudiós kekszgolyó
Végezetül egy igazán reformnak számító cukormentes recept.
(fotó: a szerző)
HOZZÁVALÓK
20 dkg kesudió, 15 dkg vaj
12 dkg nyírfacukor, 2 db tojás
10 dkg szójaliszt,12 dkg mandulaliszt 10 dkg mazsola,
2 tk sütőpor 3 tk instant kávé
Három lépésben
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Két tepsit leterítünk sütőpapírral. A kesudiót késsel durvára aprítjuk.
- A tésztához a puha vajat habosra keverjük a nyírfacukorral, és hozzáadjuk a tojásokat. A liszteket elvegyítjük a sütőporral és az instant kávéval, majd a vajas masszába forgatjuk. Végül beledolgozzuk az aprított kesudió 1/4-ét és a mazsolát.
- A tésztából lecsippentett diónyi mennyiségekből kézzel kb. 60 db golyót formázunk. Egyenként a maradék aprított kesudióba hempergetjük őket, és a két tenyerünk között finoman rájuk nyomkodjuk a ropogós kérget. A golyókat a tepsikbe ültetjük, és az aljukat kissé ellapítjuk. Az előmelegített sütőben aranybarnára sütjük 10-12 perc alatt, majd hűlni hagyjuk.
Praktika: A teljesen kihűlt golyók alját párosával összeragaszthatod. Ehhez keverj össze 3 ek üveges vagy házi kesudiókrémet 1 ek por alakú eritrittel, 2 tk kakaóporral és 1 tk instant kávéval.
(Dömötör Viola receptje.)
(Forrás: Mindmegette)
Így lesz igazán édes az Advent és finom a Karácsony!
Még egy kis bulvár? 7 ok, amiért Brad Pit és Angelina Jolie elváltak
