Kóser lecsó egyenesen Portugáliából

A tojásokat a rabbi nyitotta fel és öntötte bele egy nagyobb tányérba a tartalmukat. Ellenőriznie kellett, hogy van-e bennük vér. A zöldségek közül minden kóser, de a leveles zöldségeket is ellenőrizni kellett, mivel petrezselyem volt a salátákban és az levelesnek számít. Este 7-kor pontban odajött hozzám a brazil konyhafőnöknő és közölte, hogy most azonnal el kell zárni mindent! „A vacsora csak másfél óra múlva lesz, melegíteni nem lehet, akkor hogyan lesz?” – kérdeztem aggódva. Volt egy nagy, hűtőnek kinéző, fémszínű ajtajú gép a konyhában. Ez volt a melegítő, portugálul „estufa”. A brazil konyhafőnöknő felvont szemöldökkel betette a lecsóimat a melegítőbe. A salátákat kóser ecettel, olivaolajjal már előtte megcsináltuk a nagylányommal, és azok a zöldséges hűtőben „értek” éppen.

Volt mivel „bekóstolni”!

Vágül minden jól alakult: nagy sorbanállás volt a színes, tojásos, piri-piris, malaguetás húsos lecsóért és az ecetes salátákért. Szerencsére nemrég járt Portugáliában egy gyerekkori barátom, és hozott nekem egy üveg kóser szilvapálinkát, amit így a lecsó mellé tudtam kínálgatni a közösség legnagyobb örömére.

( A bejegyzést, a Respublkika.hu találta)

Egy másik lecsó

Friss!

• Libafeszt – Mi szem-szájnak ingere Kiskunfélegyházán
  Megosztás Hamarosan indul a Libafeszt! Libából készült ételek versenyével, jubileumi néptánctalálkozóval, Ludas Matyi sakk- és futóversennyel, baromfitermékek vásárával és libamakett-festésével is készülnek a huszonötödik libafesztiválra szeptember közepén Kiskunfélegyházán. Ez is lesz, meg ez is, meg ez is! Kovács-Csonka Szilvia, a Móra Ferenc Művelődési Központ igazgatója a programokat sorolva elmondta: a jubileumi libafesztivál szeptember 13-án A… Read more: Libafeszt – Mi szem-szájnak ingere Kiskunfélegyházán
• Búcsú a napraforgótól? – Mennyi lesz az annyi?
  Megosztás A klímakatasztrófa, lánynevén klíma változás, egyre több és több növényt töröl ki a honi termesztők listájáról. Legutóbb a napraforgó esetleges „kimúlásáról” cikkezett egy szakmai fórum.  Pedig híresen nagy túlélő Magyarországon a harmadik legfontosabb szántóföldi növény a napraforgó, amely az egyike a legjobban alkalmazkodó növénynek, így  a klímaváltozás hatására szélsőségessé váló csapadékviszonyokhoz is. Az idei,… Read more: Búcsú a napraforgótól? – Mennyi lesz az annyi?
• Augusztus 20-án sem csak a várbeli és a dunai programok érdekesek
  Megosztás Augusztus 20-án a nap a Kossuth téren zászlófelvonással kezdődik, majd a hagyományos tisztavatás következik, és még ugyancsak a belvárosban a Vörösmarty téren a Csárdafesztivál, ami méltó versenytársa lehet a Várkert Bazár előtti Magyar Ízek utcájának. „Ez a belváros” 2024. augusztus 20-án a központi rendezvények keretében tartják a Szent István Napi díszünnepséget a Kossuth téren,… Read more: Augusztus 20-án sem csak a várbeli és a dunai programok érdekesek
• Égen-földön lecsó – Így főzi a nagyvilág
  Megosztás A nyár egyértelműen a lecsó évada. Normális országokban ilyentájt a paprika, paradicsom, hagyna és az egyéb hozzávalók dömpingáron kaphatók. Utazzunk együtt a lecsó körül. Alap lecsó Hozzávalók 40dkg paradicsom 80dkg paprika 2fej hagyma 5dkg füstölt szalonna (opcionális) 2ek olaj 1ek pirospaprika só. Így készül A lecsó elkészítéséhez a paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, és gerezdekre vágjuk.… Read more: Égen-földön lecsó – Így főzi a nagyvilág
• Így lesz tökéletes – Húsvéti tojásfőzési trükkök
  Megosztás A húsvét miden évben megnöveli a főtt tojások renoméját, ilyenkor sokkal többet fogyasztunk ezekből mint az év bármely más időszakában, hiszen a tojás és a főtt sonka „együtt jár”. Szakértők azt mondják, hogy a 7-10 naposnál nem régebbi az ideális a főzéshez és könnyű a hámozása. Sajnos a boltba vásárolt tojásoknál ez nem garantált… Read more: Így lesz tökéletes – Húsvéti tojásfőzési trükkök