A világ legfinomabb kalácsa! Meglátod, még a nagyid is elkéri a receptjét!

Ahogy egyre drágább minden, be kell lássuk, a cukrászdába sem térhetünk be olyan gyakran, mint ahogy megkívánunk valami finomságot. Ilyen alkalmakra ajánlom az alábbi csoda-kalács receptjét.

Mit tegyél és mit ne, ha jót akarsz….

A legpuhább és legízletesebb kalács receptjét hoztuk ma el nektek, még azt is eláruljuk, hogy mit ne tegyél soha, hogy a kalács jóízű és puha legyen. A tradíció szerint, ha kalács van az asztalodon akkor ünnepelsz. Tedd tehát a lehető legtöbb napot ünneppé!

Hozzávalók

• 1 kg liszt,
• 8 tojás sárgája (szoba hőmérsékletű legyen),
• 50 g élesztő,
• 500 ml tej,
• rumaroma,
• vaníliaaroma,
• 2 evőkanál olaj,
• 1 evőkanál reszelt citrom és narancshéj,
• 300 g cukor,
• 200 g vaj,
• 1 kiskanál só,
• 10 dkg mazsola (kihagyható).

A töltelék hozzávalói:

• 250 g pirított és ledarált dióbél,
• 8 tojás fehérjéből vert hab,
• rumaroma,
• 3 evőkanál kakaó,
• 300 g cukor.

A kalács lekenéséhez

4-5 evőkanál tejjel elkeverve 1 tojásra lesz szükséged.

Kövesse cikkeinket a Google Hírek-en!

Elkészítés

• Tegyünk egy bögre meleg tejbe 3 evőkanál lisztet, hagyjuk hűlni majd adjuk hozzá az élesztőt és egy teáskanál cukrot, keverjük össze és hagyjuk kelni meleg helyen amíg a duplájára nő.
• Egy mélyebb tálban kavarjuk habosra a tojás sárgáját a cukorral majd adjuk hozzá a sót, az olajat, az aromákat, a reszelt citrom és narancshéját és 100 g olvasztott vajat.
• A duplájára nőtt kovászt is öntsük hozzá, majd a meleg tejet és a lisztet lassanként adjuk hozzá, és kezdjük el dagasztani. Akkor jó a kalács tésztája amikor már nem ragad a kezünkhöz. Tetszés szerint adhatunk a tésztához mazsolát.
• Amikor bedagasztottuk adjuk hozzá a megmaradt 100 g olvasztott vajat és hajtsuk össze a tésztát úgy, hogy járja a levegő ameddig beissza a vajat, majd takarjuk le egy konyhakendővel és hagyjuk kelni 50-60 percet.
• Közben készítsük el a tölteléket és melegítsük be a sütőt. A tojásfehérjét a cukorral verjük fel habosra, adjuk hozzá a kakaót, majd tegyük bele a rumaromát és a diót, keverjük össze és hagyjuk állni.

Amikor a kalács tésztája kellőképpen megkelt osszuk négy egyenlő részre,

majd olajjal lekent nyújtótáblán a kezünkkel nyújtsuk az elvágott részeket akkorára, hogy elférjenek a tepsiben.

Töltsük meg mindegyik darabot, tekerjük fel és tegyük bele a vajjal kikent és sütőpapírral kibélelt tepsibe.

Csinálhatjuk úgy is, hogy két megtöltött rudat összetekerünk, így fonott kalácsot kapunk. Kenjük le a kalácsokat a felvert tojással, amit összekevertünk 5 evőkanál tejjel, szórjunk cukrot mindegyik kalács tetejére és hagyjuk kelni 20-30 percet. A megkelt kalácsokat tegyük a sütőbe és süssük 45-50 percet.

Figyelem:

Ne dagasszunk hideg liszttel, a liszt és a többi hozzávaló szoba hőmérsékletű kell legyen.

Forrás

FRISS!

• Így lesz tökéletes – Húsvéti tojásfőzési trükkök
  Megosztás A húsvét miden évben megnöveli a főtt tojások renoméját, ilyenkor sokkal többet fogyasztunk ezekből mint az év bármely más időszakában, hiszen a tojás és a főtt sonka „együtt jár”. Szakértők azt mondják, hogy a 7-10 naposnál nem régebbi az ideális a főzéshez és könnyű a hámozása. Sajnos a boltba vásárolt tojásoknál ez nem garantált… További információ: Így lesz tökéletes – Húsvéti tojásfőzési trükkök
• Asztalfoglalás indul! – 25. jubileumi Országos Étterem Hét, kicsit hosszabban
  Megosztás Szerdán indul az asztalfoglalás az Országos Étterem Hétre. A jubileumi, 25. rendezvényt ünnepelve a szokásosnál hosszabb ideig, március 7. és 24. között várja a vendégeket országszerte 177 étterem. Fix árú menüsorok Különleges fogásokkal és alapanyagokkal készülnek a részvevő éttermek. A top kategória 5.900 forinttól, a prémium kategória 7.900 forinttól, az exkluzív kategória 9.900 forinttól… További információ: Asztalfoglalás indul! – 25. jubileumi Országos Étterem Hét, kicsit hosszabban
• Magyar hasba magyar sör kell
  Megosztás Tavaly 10 százalékkal, a 2022. évi 6,006 millió hektoliterről 5,4 millió hektoliterre esett a hazai sörfogyasztás az import jelentős csökkenése és a hazai termékek arányának bővülése mellett – mondta Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója. Eredményes fejlesztések A Magyarországon jelen lévő öt legjelentősebb sörgyártó (Borsodi Sörgyár Kft., Carlsberg Hungary Kft., Dreher Sörgyárak Zrt.,… További információ: Magyar hasba magyar sör kell
• A Szimpla Kert csodái a zsidónegyedben
  Megosztás Budapest egyik Európa-szerte híres hungarikuma a romkocsmák „találmánya”. Ezek sorában is az egyik első, ha nem a legelső volt a Szimpla. Mára a nagy romkocsma-bummnak vége, a „csak „ divatos helyek lassan bezártak és kizárólag a néhány valóban értékes, értéket közvetítő marad meg, köztük is első helyen a Szimpla. Folyamatos változás Az üzleti élet… További információ: A Szimpla Kert csodái a zsidónegyedben
• Diéta-horoszkóp 2024 – Itt a tuti recept!
  Itt az újév és vele sajnos az „új kilók”. Sebaj segítünk egy kiváló diéta-horoszkóppal.